Vegan Kopenhagen

Vor zwei Wochen bin ich nach Kopenhagen gefahren, um den Eurovision Song Contest zu sehen! Es war die aller unglaublichste Erfahrung, aber das lasse ich einmal beiseite und berichte euch über das Essen dort.

Bevor ich losgefahren bin war ich ein bisschen besorgt, da die Dänen das meiste Fleisch pro Kopf der Bevölkerung unter allen Ländern essen sollen... Ich hätte mir aber wirklich keine Sorgen machen müssen. Vegan zu essen war nicht nur einfach, sondern auch ein Vergnügen.

Mein erster Tag fing so an: eine kurze Fahrt mit dem Fahrrad von meiner Freundins Wohnung zur Bio-Bäckerei, wo dänisches Blätterteiggebäck (etwas, das man in Dänemark unbedingt essen muss) auch vegan erhältlich war!

Weiter aufwärts gibt's Torvehallerne, eine Markthalle, wo bei Gourmets einen Gaumenkitze geweckt wird. Ich hatte die Qual der Wahl, also statt alles aufzuessen musste ich alles fotografieren! The Coffee Collective serviert den besten Kaffee, den ich jemals gekostet habe und woanders gab es sehr viele Backwaren, feine Pralinen, Saftbars und endlose Reihen smørrebrød (eine Art belegtes Brot).

 

 

Meine beste Entdeckung dort war GRØD, wo sie Porridge - mein Lieblingsfrühstück (ja, ich bin Engländerin!) - auf die nächste Ebene bringen. Ich hatte eine Variante, die mit Karottensaft gekocht war, mit Rosinen, Apfel, geröstete Leinsamen und hausgemachte Ingwer-Sirup darauf. Ich habe noch nie so etwas Schmackhaftes und Aufregendes gekostet!

 Nicht zuletzt ein paar Fotos vom magischen Abend...